পাকা টমেটো থেকে আমরা অনেক রকমের খাবার তৈরী করে থাকি । অন্যদিকে কাঁচা টমেটো যেন খেতেই চাইনা । কিন্তু আমরা কি জানি কাঁচা টমেটোতে কি পরিমান ভিটামিন রয়েছে । টমেটোতে রয়েছে টমাটিডিন নামের উপাদান আর এটি পাকা টমেটোর চেয়ে কাঁচা টমেটোতে বেশি পরিমানে থাকে । এছাড়া এটি প্রমাণিত হাড়কে সুস্থ ও সবল রাখতে মাংসপেশির শক্তি বাড়াতে টমাটিডিন অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে । কাঁচা টমেটোর দ্বারা শরীরে ভিটামিন সি এবং ই -এর অভাবও পূরণ হয়ে যায় । তাই আমাদের উচিত নিয়মিত ২-৩ টা করে কাঁচা টমেটো খাওয়া ।
টমেটোতে লাইকোপিন নামের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট অনেক বেশি পরিমানে পাওয়া যায় । এদিকে জার্নাল অব নিউট্রিশন বলেছেন যে বয়স্ক ব্যক্তি, বিশেষ করে বয়স্ক নারীদের নিয়মিত টমেটো খাওয়া উচিত । আবার আলফা টমাটিডিন বেশি পরিমান হলে পেটে সমস্যা হয় হজমে বাধা দেয় । তাই কাঁচা টমেটো পরিমান মতো খেতে হবে ।
Contents
কাঁচা টমেটো এবং এর উপকারিতা
১। ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে
লাইকোপেন নামে একটি উপাদান রয়েছে যা টমেটোতে পাওয়া যায় এটি ত্বকের সৌন্দর্য বৃদ্ধি করে ।এছাড়াও স্কিনের ঔজ্জ্বল্য বৃদ্ধির জন্য ১০-১২ টা টমেটো নিয়ে ভেতরটা পরিষ্কার করতে হবে ।এরপর টমেটোর স্কিনটা ১০ মিনিট লাগিয়ে রাখার পর তা ভাল করে ধুয়ে ফেলতে হবে ।এভাবে কয়েকদিন পরিচর্যা করতে হবে ।তার পর নিজেই ফলাফল দেখুন ।
২। কাঁচা টমেটো ক্যান্সার বিরোধী
টমেটোতে রয়েছে লাইকোপেন প্রস্টেট, কলোরেকটাল এবং স্টমাক যা ক্যান্সার রোধ করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে । লাইকোপেন এর দ্বারা দেহে ক্যান্সার সেলের জন্ম নেওয়ার আশঙ্কা কম থাকে । কারণ কোষের বিভাজন ঠিক মতো চলতে সাহায্য করে লাইকোপেন কেননা এটি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ।
৩। ধূমপানের খারাপ প্রভাব থেকে মুক্তি দেয়
ধূমপান ছাড়তে পারছেন না?তাহলে দিনে ১-৩ টা কাঁচা টমেটো খান । কেননা কাঁচা টমেটো খেলে কার্সিনোজের প্রভাব থেকে শরীর সুরক্ষা থাকে । কারণ কাঁচা টমেটোতে রয়েছে কিউমেরিক এবং ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড । যার ফলে ক্যান্সার রোগ হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে ।
৪। চুলের সৌন্দর্য বৃদ্ধি করে
চুলের ঔজ্জ্বল্যতা বৃদ্ধি করতে হলে বা সৌন্দর্য ধরে রাখতে চাইলে নিয়মিত কাঁচা টমেটো খান । কারণ কাঁচা টমেটোতে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন-এ- রয়েছে আর চুলের সৌন্দর্য বৃদ্ধি করতে ভিটামিন এ-এর গুরুত্ব অপরিসীম । এছাড়া দৃষ্টিশক্তি ঠিক রাখতেও ভিটামিন-এ অনেক গুরুত্বপূর্ণ ।
৫। কাঁচা টমেটো হার্ট সুস্থ রাখে
হার্ট সুস্থ রাখতে হলে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে হবে । আর এজন্য কাঁচা টমেটোর গুরুত্ব অপরিসীম । কারণ কাঁচা টমেটোতে রয়েছে ভিটামিন বি এবং পটাশিয়াম । যার ফলে হার্ট স্বাভাবিকভাবে কাজ করে এবং ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে । তাই আজ থেকেই হার্ড সুস্থ রাখতে নিয়মিত কাঁচা টমেটো খান ।
