চিংড়ি মাছ পছন্দ করে না এমন লোক খুব কমই পাওয়া যায়। আমরা সাধারণত খাবার মেনুতে- লাল শাক,নাপা শাক,পালং শাক,মূলা শাক ইত্যাদি রেখে থাকি। এসব শাক খেতে বেশ মজাদার। তবে আজ আমরা ভিন্ন রকম একটি মজাদার শাকের রান্না শিখব তা হলো চিংড়ি মাছ দিয়ে গাজর শাক ভাজি।
চলুন জেনে নেয়া যাক ভিন্ন রকম মজাদার এই রান্নাটি
Contents
চিংড়ি মাছ দিয়ে গাজর শাক ভাজির প্রয়োজনীয় উপকরণ:
চিংড়ি মাছ,গাজর শাক,কাঁচা-মরিচ, তেল,লবণ,হলুদ ও ছেঁচা রসুন। উপকরণগুলোর পরিমান আমরা আমাদের স্বাদ ও প্রয়োজন অনুযায়ী নিতে পারি।
রান্নার নিয়ম :
শুরুতেই গাজর থেকে শাক আলাদা করে নিয়ে পানি দিয়ে ধুয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে। আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী চিংড়ি মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এবারে একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে ছেঁচা রসুনের সাথে চিংড়ি মাছ ও এক চিমটি হলুদ দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
সবশেষে চিংড়ি ভাজা হয়েগেলে গাজর শাক,লবণ ও কাঁচামরিচ-কুচি দিয়ে সুন্দর করে রান্না করে নিন। রান্না হয়ে গেলে পরিবারের সকলের মাঝে পরিবেশন করুন মজাদার চিংড়ি দিয়ে গাজর-শাক ভাজি।
